Red Thai Curry mit Poulet

Name: Red Thai Curry mit Poulet
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Thailändische Rezepte
Ingredients: 2 EL brauner Rohzucker; 2 EL Erdnussbutter (ohne Stückchen); 2 EL Erdnussöl; 150 g Kefen; 400 ml Kokosmilch; 120 g Maiskölbchen; 2 Stk Peperoni, gross; 300 g Pouletgeschnetzeltes; 2 EL rote Currypaste; 200 g Rüebli; 1 Prise Salz; 6 Bl Thai Basilikum

Ein exotisches Rezept für Rotes Thai Curry mit Poulet, Gemüse und Kokosmilch - einfach himmlisch im Geschmack.

Foto tungphoto / Depositphotos

Bewertung: Ø 4,2 (3.999 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

400	ml	Kokosmilch
150	g	Kefen
120	g	Maiskölbchen
200	g	Rüebli
2	Stk	Peperoni, gross
1	Prise	Salz
6	Bl	Thai Basilikum
2	EL	brauner Rohzucker
2	EL	rote Currypaste
300	g	Pouletgeschnetzeltes
2	EL	Erdnussbutter (ohne Stückchen)
2	EL	Erdnussöl

Kategorien

Curry Rezepte Wok Rezepte Poulet Rezepte Thailändische Rezepte Scharfe Rezepte Hauptspeisen Rezepte Ayurvedische Rezepte

Benötigte Küchenutensilien

Wok Bratpfanne

Zeit

30 min. Gesamtzeit 10 min. Zubereitungszeit 20 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Für das Red Thai CurryRüebli waschen, putzen und in Scheiben schneiden. Peperoni waschen, Kerngehäuse entfernen und in gleichmässige Streifen schneiden.
Erdnussöl in eine Pfanne oder in einen Wok geben und darin das geschnetzelte Poulet leicht anrösten.
Nun Rüebli, Peperoni und Mais hinzufügen, ebenso anbraten und beiseite stellen.
Anschliessend die Erdnussbutter sowie die Currypaste in die heisse Pfanne geben, für ca. 1 Minute leicht anbraten und nun das Gemüse sowie das Fleisch wieder hinzufügen.
Nun das Ganze mit der Kokosmilch ablöschen, gut verrühren und auf mittlerer Stufe für ca. 10 Minuten köcheln lassen.
Das Thai Curry unterdessen mit dem Rohzucker verfeinern und salzen. Ebenso kann durch das Hinzufügen von einem weiteren Esslöffel Currypaste die Schärfe intensiviert werden.
Wenn das Thai Curry eine sämige Konsistenz erreicht hat, vom Herd nehmen und die Kefen sowie das Thai Basilikum hinzugeben.