Hühnchencurry

Name: Hühnchencurry
Prep time: 60 min
Cook time: 30 min
Total time: 90 min
Yield: 4
Cuisine: Indische Rezepte
Ingredients: 10 g Butter; 1 Prise Cumin (Kreuzkümmel); 2 EL Curry, gemahlen; 10 Bl Curryblätter, getrocknet; 3 Stk frische Chilli; 2 Prise Kardamon; 3 Stk Knoblauchzehen, fein gehackt; 1 g Koriander, ganz; 2 Stk mittelgrosse Zwiebeln, grob gehackt; 2 Stk Nelken; 4 Stk Peperoni, gross gewürfelt; 500 g Pouletfilet in grossen Würfeln; 1 Prise Salz; 1 Prise schwarzer Pfeffer, gemahlen; 2 g Senfkürner, ganz; 1 Dose Tomaten; 1 Schuss Wasser; 1 Stg Zimt

Ein Hühnchencurry bekommt durch einen guten Schuss Kokosmilch ein fruchtiges Aroma. Ihre Gäste werden von dem Rezept begeistert sein.

Foto Gutekueche.ch

Bewertung: Ø 3,9 (786 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

10	g	Butter
1	Prise	Cumin (Kreuzkümmel)
2	EL	Curry, gemahlen
10	Bl	Curryblätter, getrocknet
3	Stk	frische Chilli
500	g	Pouletfilet in grossen Würfeln
2	Prise	Kardamon
3	Stk	Knoblauchzehen, fein gehackt
1	g	Koriander, ganz
2	Stk	mittelgrosse Zwiebeln, grob gehackt
2	Stk	Nelken
4	Stk	Peperoni, gross gewürfelt
1	Prise	Salz
1	Prise	schwarzer Pfeffer, gemahlen
2	g	Senfkürner, ganz
1	Dose	Tomaten
1	Schuss	Wasser
1	Stg	Zimt

Kategorien

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Zeit

90 min. Gesamtzeit 60 min. Zubereitungszeit 30 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Zuerst die Gewürze vorbereiten indem die Curryblätter, Nelken, Kümmel, Kardamon und Koriander in einem Mörser fein gemahlen werden.
Als Nächstes die Senfkörner und die Zimstange in einem mit Butter erhitzen Wok geben. Knoblauch, Zwiebel und Chillis darin anschwitzen und die Gewürze aus dem Mörser einstreuen.
Danach die Peperonistücke und das Fleisch kurz von allen Seiten anbraten, Currypulver einstreuen und Tomaten einrühren.
Anschliessend das Wasser zugiessen, den Deckel darauf und 20 Minuten köcheln.
Vor Ende der Kochzeit Kokosmilch und frischen Koriander einrühren.