Gebratenes Gemüse

Name: Gebratenes Gemüse
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 1 Stk BIO-Frühlingszwiebel; 6 Stk BIO-Kartoffeln, festkochend; 1 Stk BIO-Peperoni, rot; 2 Stk BIO-Rüebli; 1 Stk BIO-Zucchetti; 1 Prise Chilipulver; 1 EL Dill, frisch; 50 g Erbsen, grün; 1 TL Gemüseboullionpulver; 2 Stk Knoblauchzehen; 2 EL Pflanzenöl; 1 Schuss Wasser

Gebratenes Gemüse kann als Hauptgang mit frischem Gebäck serviert werden, eignet sich aber auch als Beilage. Holt euch das gesunde Rezept.

Foto DOlga / Depositphotos

Bewertung: Ø 4,5 (32 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

1	Stk	BIO-Zucchetti
2	Stk	BIO-Rüebli
6	Stk	BIO-Kartoffeln, festkochend
50	g	Erbsen, grün
1	Stk	BIO-Peperoni, rot
1	EL	Dill, frisch
1	TL	Gemüseboullionpulver
2	EL	Pflanzenöl
1	Prise	Chilipulver
1	Stk	BIO-Frühlingszwiebel
2	Stk	Knoblauchzehen
1	Schuss	Wasser

Kategorien

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Zeit

45 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit 30 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Das Gemüse waschen und vorbereiten: Knoblauch und Zwiebel schälen und fein hacken. Kartoffeln schälen und würfeln. Zucchetti in dünne Scheiben schneiden. Peperoni klein hacken, dabei das Kerngehäuse entfernen. Rüebli schälen und in dünne Scheiben hacken.
In einem Wok oder einer Pfanne das Öl erhitzen und das Gemüse mit dem Knoblauch für einige Minuten rösten. Sobald das Gemüse Farbe annimmt mit dem Gemüseboillonpulver bestreuen und mit einem Schuss Wasser angiessen, damit es etwas gedünstet werden kann.
Hitze reduzieren und unter Rühren braten, bis alles schön weich geworden ist.
Mit Chilipulver abschmecken und auf Teller mit Dill servieren.