Bami Goreng mit Ramen

Name: Bami Goreng mit Ramen
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 2
Cuisine: Asiatische Rezepte
Ingredients: 100 g Asiatische Eiernudeln; 1 Stk Chilischote, rot; 2 Stk Eier; 100 g Ingwer; 2 Stk Knoblauchzehen; 1 Bund Koriandergrün; 3 Stg Lauch; 1 Schuss Oystersauce; 1 Stk Pouletbrust; 1 Schuss Sojaöl; 1 Schuss Sojasauce; 1 Schuss Sojasauce zum Anbraten; 50 g Zuckerschoten

Bami Goreng ist ein beliebtes, indonesisches Pastagericht. Dieses Rezept wird mit Ei, Gemüse und Poulet im Wok zubereitet.

Foto yuliang11/ Depositphotos

Bewertung: Ø 4,3 (902 Stimmen)

Zutaten für 2 Portionen

100	g	Asiatische Eiernudeln
1	Schuss	Sojaöl
1	Schuss	Oystersauce
1	Schuss	Sojasauce
2	Stk	Eier
1	Bund	Koriandergrün
1	Stk	Chilischote, rot
1	Stk	Pouletbrust
50	g	Zuckerschoten
100	g	Ingwer
2	Stk	Knoblauchzehen
3	Stg	Lauch
1	Schuss	Sojasauce zum Anbraten

Kategorien

Hauptspeisen Rezepte Wok Rezepte Gemüse Rezepte Asiatische Rezepte Poulet Rezepte Pasta Rezepte Einfache Rezepte Soja Rezepte Koriander Rezepte

Benötigte Küchenutensilien

Wok Kochtopf Sieb

Zeit

40 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 20 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Für das Bami Goreng zuerst die Pasta nach Packungsanleitung zubereiten und gut abtropfen lassen.
Eier, Oystersauce und Sojasauce versprudeln und abgezupfte Korianderblätter dazugeben.
Pouletbrust in mundgerechte Stücke schneiden, in einem mit Sojaöl erhitzten Wok anbraten, rausnehmen und warm stellen.
Knoblauch schälen und fein hacken. Lauch putzen, waschen und in feine Ringe schneiden. Chili und geschälten Ingwer klein schneiden.
Nun das Gemüse in dem Wok anschwitzen. Zuckerschoten beigeben, ständig rühren und das Gemüse etwa 4 Minuten garen.
Anschliessend die Nudeln sowie das Fleisch untermischen, die versprudelten Eier darüber giessen und kurz stocken lassen.

Tipps zum Rezept

Für eine vegetarische Variante kann das Poulet durch Tofu ersetzt werden.

Zusätzlich kann das Gericht mit Pilzen, Pack Choi oder Sojasprossen verfeinert werden.

Für einen knackigen Effekt kannst du geröstete Erdnüsse oder Cashewkerne darüber streuen.

Für den besten Geschmack solltest du den Wok sehr heiss machen, bevor du Öl und Zutaten hineingibst. So bleibt das Gemüse knackig und das Fleisch schön zart.