Zitronengrassirup

Dieser Sirup ist ideal, um Obstsalate, Eistee oder Sekt zu süssen oder um ihn einfach mit etwas Wasser als Limonade zu geniessen.

Zitronengrassirup
130 Minuten

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Zutaten für 1 Portionen

125 ml Wasser
30 g Zitronengras
3 g Zitronensäure
125 g Zucker
Portionen
Einkaufsliste

Schwierigkeitsgrad

normal

Zubereitung

  1. Das Zitronengras in Scheiben schneiden - nur die hellen Stellen.
  2. Jetzt in einem Topf Wasser und Zucker unter rühren erhitzen, bis sich der Zucker gelöst hat. Die Herdplatte danach ausschalten, das Zitronengras zugeben und ca. 2 Stunden zugedeckt ziehen lassen.
  3. Nach der Ziehzeit nochmals alles aufkochen lassen, die Zitronensäure zugeben und ca. 5 Minuten köcheln lassen. Gelegentlich umrühren.
  4. Jetzt den Sirup durch ein Sieb in eine saubere, sterile Flasche giessen. Die Flasche gut verschliessen und den Sirup vollständig abkühlen lassen.

Tipps zum Rezept

Dieses Rezept ergibt eine Menge von 200 ml.

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