Aargauer Buuretopf

Name: Aargauer Buuretopf
Prep time: 10 min
Cook time: 90 min
Total time: 100 min
Yield: 4
Cuisine: Schweizer Rezepte
Ingredients: 2 EL Bratbutter; 300 ml Gemüsebouillon; 1 Schuss Pfeffer aus der Mühle; 5 Stk Rüebli; 1 Prise Salz; 1 Stk Schweinsfüsschen; 800 g Schweinsvoressen; 500 g Wirz; 2 Stk Zwiebel rot

Das Rezept für einen Aargauer Buuretopf aus dem Kanton Aargau mit Schweinefleisch und Schweinsfüsschen wird mit Gemüse und Bouillon zubereitet.

Foto Gutekueche.ch

Bewertung: Ø 3,8 (146 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

800	g	Schweinsvoressen
1	Stk	Schweinsfüsschen
2	EL	Bratbutter
2	Stk	Zwiebel rot
500	g	Wirz
5	Stk	Rüebli
1	Prise	Salz
1	Schuss	Pfeffer aus der Mühle
300	ml	Gemüsebouillon

Kategorien

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Zeit

100 min. Gesamtzeit 10 min. Zubereitungszeit 90 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Bratbutter wird in einer Pfanne erhitzt und das Schweinefleisch und das Füsschen werden darin von allen Seiten gut angebraten. Die Zwiebeln werden geschält und klein geschnitten, danach zum Fleisch in die Pfanne hineingegeben. Die Temperatur wird leicht reduziert. Wirz und Kartoffeln werden gewaschen und geschält, anschliessend werden der Wirz klein und die Rüebli in Scheiben geschnitten. Anschliessend wird das Gemüse in die Pfanne zum Fleisch dazu gegeben. Die Masse wird mit Salz und Pfeffer abgeschmeckt und mit der Bouillon abgelöscht.
Die Pfanne wird zugedeckt bei schwacher bis mittlerer Hitze ca. 90 Minuten geschmort.
Guten Appetit!