Aargauer Rüeblitorte nach Irma Dütsch

Name: Aargauer Rüeblitorte nach Irma Dütsch
Prep time: 30 min
Cook time: 60 min
Total time: 90 min
Yield: 10
Cuisine: Schweizer Rezepte
Ingredients: 12 g Backpulver; 150 g Butter; 5 Stk Eier, getrennt; 240 g geriebene Karotten; 100 g Haselnüsse gemahlen; 10 Stk Marzipanrüebli; 50 ml Milch; 100 g weisse Zuckerglasur; 175 g Weissmehl; 0.5 TL Zimt; 0.5 Stk Zitrone, davon die Zesten; 100 g Zucker (1); 50 g Zucker (2)

Ein wunderbares Schweizer Tortenrezept aus dem Aargau.

Foto Lena Ka, www.lenaka.net

Bewertung: Ø 4,2 (34 Stimmen)

Zutaten für 10 Portionen

150	g	Butter
100	g	Zucker (1)
5	Stk	Eier, getrennt
240	g	geriebene Karotten
50	ml	Milch
100	g	Haselnüsse gemahlen
175	g	Weissmehl
12	g	Backpulver
0.5	Stk	Zitrone, davon die Zesten
0.5	TL	Zimt
50	g	Zucker (2)
100	g	weisse Zuckerglasur
10	Stk	Marzipanrüebli

Kategorien

Aargauer Rezepte Schweizer Rezepte Geheimrezepte Torten Rezepte Dessert Rezepte Rüebli Rezepte Irma Dütsch Rezepte

Zeit

90 min. Gesamtzeit 30 min. Zubereitungszeit 60 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Butter und Zucker (1) schaumig schlagen, dann ein Eigelb nach dem andern beigeben.
Anschliessend Milch, Haselnüsse, Zitronenzesten, Zimt und Karotten zusammen mit dem gesiebten Mehl und dem Backpulver dazugeben.
Eiweiss und Zucker (2) zu Schnee schlagen und darunter heben.
Alles in eine gebutterte und bemehlte Backform füllen und bei 190 °C ca. 1 Stunde backen (Nadelprobe).
Erkalten lassen und aus der Form nehmen.
Zuckerglasur im Wasserbad auf 35 °C erwärmen und die Oberfläche vom Kuchen damit bestreichen. Mit Marzipan-Rüebli garnieren.
Schritt-1
Schritt-2
Schritt-3
usw.