Afrikanische Rezepte

<9>Afrikanische Rezepte unterscheiden sich sehr stark voneinander, was auf die Vielfalt dieses Kontinents zurückzuführen ist. Hier werden jedoch einige Zutaten eingesetzt, die bei uns kaum genutzt werden. Dazu gehören beispielsweise Kochbananen, Süsskartoffeln, Maniok und Yams. Aus diesen Zutaten setzt sich viele afrikanischen Rezepte zusammen. Durch die Geschichte gibt es in vielen Gebieten eine Fusionsküche, die sich aus Europäischen Gerichten mit afrikanischen Zutaten mischen. Die kreolische Küche ist hierfür ein gutes Beispiel.

Afrikanische Rezepte haben aber noch viel mehr für Sie zu bieten. Es werden sehr gerne Eintöpfe kredenzt. Eine beliebte Beilage ist Couscous, der auch in unseren Breiten inzwischen salonfähig geworden ist. Fleisch und Fisch werden oft geräuchert oder getrocknet und so zu Gerichten weiterverarbeitet.