Bobotje

Name: Bobotje
Prep time: 45 min
Cook time: 15 min
Total time: 60 min
Yield: 4
Cuisine: Afrikanische Rezepte
Ingredients: 2 EL Aprikosenkonfitüre; 3 TL Chutney aus Früchten nach Wahl; 2 TL Currypulver; 3 Stk Eier, M; 1 kg Hackfleisch vom Rind oder Lamm; 1 TL Kardamom, gemahlen; 4 Stk Lorbeerblätter, getrocknet; 2 EL Mandelsplitter; 250 ml Milch; 2 TL Öl; 2 EL Rosinen; 2 TL Salz; 1 Schb Weissbrot; 25 ml Zitronensaft; 1 Stk Zwiebel

Das Rezept für den afrikanischen Braten ist in rund 60 Minuten fertig und schmeckt wunderbar.

Foto / Depositphotos

Bewertung: Ø 4,1 (73 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

1	Schb	Weissbrot
250	ml	Milch
1	kg	Hackfleisch vom Rind oder Lamm
1	Stk	Zwiebel
2	EL	Rosinen
2	EL	Mandelsplitter
2	EL	Aprikosenkonfitüre
3	TL	Chutney aus Früchten nach Wahl
25	ml	Zitronensaft
2	TL	Currypulver
1	TL	Kardamom, gemahlen
2	TL	Salz
2	TL	Öl
3	Stk	Eier, M
4	Stk	Lorbeerblätter, getrocknet

Kategorien

Afrikanische Rezepte Auflauf Rezepte - Gratin Hackfleisch Rezepte Hauptspeisen Rezepte Ei Rezepte Kardamom Rezepte Lorbeer Rezepte

Zeit

60 min. Gesamtzeit 45 min. Zubereitungszeit 15 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Zuerst wird das Weissbrot in der Milch eingeweicht - danach gut auspressen und mit dem Faschierten in einer Schüssel gut vermischen.
Alle restlichen Zutaten mit Ausnahme der Milch, der Eier, dem Öl und der Lorbeerblätter zum Hack zugeben und gut vermengen. Es soll eine gleichmässige Masse entstehen.
Den Backofen auf 180 Grad Ober- und Unterhitze einheizen.
Das Öl nun in der Pfanne erhitzen und das Gemisch bei niedriger Hitze anbraten. Die Fleischmasse danach in eine Auflaufform geben.
Nun die Eier mit der Milch verquirlen und gleichmässig über dem Hackfleisch verteilen.
Die Lorbeerblätter darauf verteilen und den Bobotie für ca. 40 bis 45 Minuten backen, bis die Oberfläche leicht gebräunt ist.