Amaretto-Pralinés

Name: Amaretto-Pralinés
Prep time: 60 min
Cook time: 60 min
Total time: 120 min
Yield: 60
Ingredients: 3 EL Amaretto; 80 g Butter; 2 Stk Eidotter; 50 g Kakaopulver zum Wälzen; 1 EL Puderzucker; 250 g Zartbitterkuvertüre, gehackt

Mit wenig Aufwand können köstliche Pralinen mit Amaretto gezaubert werden.

Foto GuteKueche.ch

Bewertung: Ø 4,5 (12 Stimmen)

Zutaten für 60 Portionen

3	EL	Amaretto
80	g	Butter
2	Stk	Eidotter
250	g	Zartbitterkuvertüre, gehackt
50	g	Kakaopulver zum Wälzen
1	EL	Puderzucker

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Zeit

120 min. Gesamtzeit 60 min. Zubereitungszeit 60 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

In einer Schüssel Eidotter mit Butter schaumig rühren.
Danach alle weiteren Zutaten unterrühren und gut durch mixen.
Die Masse nun für 1 Stunde in den Kühlschrank geben um zu kühlen und härter zu werden.
Das Kakaopulver nun in eine flache Schüssel leeren.
Nach der Kühlzeit aus der Masse mit den Händen Kugeln formen und diese in Kakaopulver wälzen und danach in schöne Pralinenformen geben. Nochmals kalt stellen.