Karamell Pralinen

Zubereitung

1. Für die Karamell-Pralinen den Zucker mit dem Vanillezucker vermengen und karamellisieren lassen.
2. Wenn der Zucker leicht bräunlich ist, mit der Rahm ablöschen und die Butter sowie die Mandeln hinzugeben.
3. Das Karamell kurz abkühlen lassen und die Masse in die Hohlkörper füllen.
4. Die Hohlkörper in den Kühlschrank geben und die weiße sowie die dunkle Kuvertüre zum Schmelzen bringen.
5. Abschliessend die Hohlkörper mit der weißen und mit der dunklen Kuvertüre verschließen.
6. Die Pralinen nochmals in den Kühlschrank geben und aushärten lassen.