Karamell Pralinen

Name: Karamell Pralinen
Prep time: 20 min
Cook time: 100 min
Total time: 120 min
Yield: 40
Ingredients: 100 g Butter; 100 g gehackte Mandeln; 300 ml Rahm; 40 Stk runde Vollmilchhohlkörper; 2 Pk Vanillezucker; 400 g Vollmilch - Kuvertüre; 50 g weiße Kuvertüre; 200 g Zucker

Karamell Pralinen sind sehr süss und zergehen auf der Zunge. Ein wahrer Genuss!

Foto photographyMK / Depositphotos

Bewertung: Ø 3,8 (516 Stimmen)

Zutaten für 40 Portionen

200	g	Zucker
2	Pk	Vanillezucker
100	g	Butter
300	ml	Rahm
100	g	gehackte Mandeln
50	g	weiße Kuvertüre
400	g	Vollmilch - Kuvertüre
40	Stk	runde Vollmilchhohlkörper

Kategorien

Pralinen Rezepte Dessert Rezepte Karamell-Rezepte

Zeit

120 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 100 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Für die Karamell-Pralinen den Zucker mit dem Vanillezucker vermengen und karamellisieren lassen.
Wenn der Zucker leicht bräunlich ist, mit der Rahm ablöschen und die Butter sowie die Mandeln hinzugeben.
Das Karamell kurz abkühlen lassen und die Masse in die Hohlkörper füllen.
Die Hohlkörper in den Kühlschrank geben und die weiße sowie die dunkle Kuvertüre zum Schmelzen bringen.
Abschliessend die Hohlkörper mit der weißen und mit der dunklen Kuvertüre verschließen.
Die Pralinen nochmals in den Kühlschrank geben und aushärten lassen.