Früchte-Pralinen

Name: Früchte-Pralinen
Prep time: 40 min
Cook time: 15 min
Total time: 55 min
Yield: 60
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 100 g Aprikosen; 30 g Baumnüsse; 200 g Kuvertüre zum Überziehen; 60 Stk Pralinenschalen (Voll-Zartbitter); 100 ml Schlagrahm; 8 cl Sherry oder Apfelsaft; 100 g Vollmilchschokolade

Von den leckeren Früchte-Pralinen können Ihre Gäste nicht genug bekommen. Dieses Rezept ist geschmacklich einfach toll.

Foto strelok / Depositphotos

Bewertung: Ø 4,0 (304 Stimmen)

Zutaten für 60 Portionen

100	g	Aprikosen
200	g	Kuvertüre zum Überziehen
60	Stk	Pralinenschalen (Voll-Zartbitter)
100	ml	Schlagrahm
8	cl	Sherry oder Apfelsaft
100	g	Vollmilchschokolade
30	g	Baumnüsse

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Zeit

55 min. Gesamtzeit 40 min. Zubereitungszeit 15 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Aprikosen waschen, kleinschneiden, mit Sherry bzw. mit Apfelsaft pürieren. Gemeinsam mit dem Schlagrahm erwärmen, Schokolade einmengen, schmelzen und grob gehackte Baumnüsse unterrühren.
Abgekühlte aber nicht zu feste Masse in die Pralinenformen einfüllen und abkühlen lassen.
Für den Überzug die Kuvertüre im Wasserbad schmelzen, etwas abkühlen, aber nicht fest werden lassen.
Pralinen darin tauchen, kurz abtropfen lassen und auf ein Gitter legen.