Anis Chräbeli Rezept

Zubereitung

1. Die Eier mit dem Zucker, Salz und Anis in eine Schüssel geben und mit dem Mixer 5 Minuten schaumig schlagen. Das Mehl langsam unterrühren und zu einem glatten Teig verkneten.
2. Aus dem Teig eine Rolle mit ca. 1,5 cm Durchmesser formen und 5 cm lange Stücke abschneiden. Die Enden etwas abrunden und mit einem scharfen Messer 2mal schräg einschneiden.
3. Die Chräbeli etwas biegen, so dass sich die Einschnitte leicht öffnen. Auf ein Backblech mit Backpapier legen und bei Raumtemperatur 2 Stunden trocknen lassen. Den Ofen auf 150° vorheizen und die Chräbeli 30 Minuten backen lassen.