Aprikosen-Sirup
Wohin mit den frisch geernteten Pfirsichen? Nicht nur für Marmelade eignet sich dieses Obst sondern auch, um einen tollen Sirup herzustellen.
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Schwierigkeitsgrad
einfach
Zubereitung
- Die Aprikosen waschen, halbieren, entkernen und zerkleinern. Die Fruchtstücke sofort in einen Topf mit dem Wasser-Zitronensäure-Gemisch legen.
- Bei mässiger Hitze weich, aber nicht musig kochen. Den Fruchtbrei auf ein Küchentuch geben, den Saft ablaufen lassen und abmessen.
- Mit Gelierzucker verrühren und 8 Minuten unter Rühren sprudelnd kochen.
- Den Saft noch heiss in sterilisierte Flaschen füllen und sofort verschliessen.
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