Quittensirup

Name: Quittensirup
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 60 min
Yield: 15
Ingredients: 1 kg Quitten; 70 ml Zitronensaft; 900 g Zucker

Ein Quittensirup kann schnell und einfach selbst hergestellt werden. Der Sirup kann für ca. 3 Monate gelagert werden.

Foto markop / Depositphotos

Bewertung: Ø 4,0 (596 Stimmen)

Zutaten für 15 Portionen

1	kg	Quitten
900	g	Zucker
70	ml	Zitronensaft

Kategorien

Sirup Rezepte Konfitüre Rezepte Herbst Rezepte Einkochen Rezepte Sommer Rezepte Saucen und Dip Rezepte Quitten Rezepte

Zeit

60 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 40 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Die Quitten zuerst heiss waschen und die Oberfläche gut abreiben. Die Quitten mit Schale und Kerngehäuse klein schneiden. Die Quitten in einem Liter kaltem Wasser mit Zucker bei schwacher Hitze zum Kochen bringen. Dann ca. 40 Minuten bei schwacher Hitze ziehen, aber nicht kochen lassen.
Danach den Zitronensaft zugiessen und die Quittenmasse 5 Minuten kochen lassen. Vorsichtig durch ein sehr feines Sieb giessen. Den heissen Sirup in ausgekochte Glasflaschen füllen und sofort verschliessen.