Aprikosenglace
Je reifer die Früchte, umso besser das Aroma für das Aprikosenglace. Ein Rezept, das besonders gut mit der Eismaschine gelingt.
Bewertung: Ø 3,7 (109 Stimmen)
Schwierigkeitsgrad
normal
Zubereitung
- Die Eismaschine je nach Bauart vorbereiten (evtl. vorfrieren).
- Wein, Wasser und Zucker in einem Topf mischen und unter rühren 5 Minuten einkochen lassen. Von der Herdplatte ziehen und überkühlen lassen.
- Die Aprikosen waschen und entsteinen. Zusammen mit Zitronensaft, Orangenlikör und abgekühltem Weinsirup fein pürieren.
- Rahm steif schlagen und unter das Aprikosenpüree ziehen. In die Eismaschine füllen und etwa 25 Minuten gefrieren lassen.
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