Auberginen fürs Brot

Das Rezept für Auberginen fürs Brot ist eine außergewöhnliche Variante für eine schnelle Jause.

Auberginen fürs Brot

Bewertung: Ø 3,8 (10 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

3 Stk frische Auberginen
2 Stk kleine Zwiebeln
1 TL Salz
5 EL Sonnenblumenöl
Portionen
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Zubereitung

  1. Die Auberginen in den Ofen legen, solange braten bis die Haut vollkommen schwarz ist.
  2. Anschließend die Haut abziehen und die Auberginen fein zerhacken.
  3. Die Zwiebeln schälen, klein schneiden und zu den Auberginen geben.
  4. Das Öl schluckweise unterrühren, alles sorgfältig vermengen bis die Konsistenz cremig ist.
  5. Mit Salz würzen und mit frischem Brot servieren.

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