Auberginen Pfanne

Name: Auberginen Pfanne
Prep time: 10 min
Cook time: 35 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 60 g Butter mit Knoblauch; 600 g frische Auberginen; 4 Stk frische Tomaten; 500 g Hackfleisch; 1 Bund Majoran; 1 TL Paprikapulver; 1 Msp Pfeffer; 1 TL Salz; 2 EL Tomatenmark; 2 Stk Zwiebeln

Eine Auberginen Pfanne ist ein einfaches Rezept und eignet sich perfekt als leichte Hauptspeise.

Foto Gutekueche.ch

Bewertung: Ø 4,0 (863 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

600	g	frische Auberginen
4	Stk	frische Tomaten
2	Stk	Zwiebeln
1	Bund	Majoran
60	g	Butter mit Knoblauch
500	g	Hackfleisch
2	EL	Tomatenmark
1	TL	Salz
1	TL	Paprikapulver
1	Msp	Pfeffer

Kategorien

Auberginen Rezepte Gemüse Rezepte Hackfleisch Rezepte Tomaten Rezepte Sommer Rezepte Hauptspeisen Rezepte Majoran Rezepte

Zeit

45 min. Gesamtzeit 10 min. Zubereitungszeit 35 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Die Auberginen waschen, würfeln, diese in eine Schüssel geben, mit Salz bestreuen und für ca. 20 Minuten ziehen lassen
Die Tomaten waschen, würfelig schneiden, die Zwiebeln schälen und ebenfalls zerkleinern.
Den Majoran waschen, die Blätter abnehmen und die Aubergine abtropfen lassen.
Die Knoblauchbutter erwärmen, die Zwiebeln, Auberginen und das Hackfleisch bemengen und alles für ca. 15 Minuten bei geringer Hitze köcheln lassen.
Abschließend die Tomaten, das Tomatenmark und den Majoran hinzugeben, 10 Minuten garen lassen und mit Salz, Pfeffer sowie Paprika abschmecken.