Auberginen Steak

Name: Auberginen Steak
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: Italienische Rezepte
Ingredients: 2 EL Balsamico; 0.5 TL Chilipulver; 4 Stk frische Auberginen; 2 TL gehackte Peterli; 3 Stk Knoblauchzehen; 5 EL Olivenöl; 0.5 TL Pfeffer; 1 TL Rosmarin; 2 TL Salz

Das Rezept für Auberginen Steak ist gesund, bekömmlich und außergewöhnlich. Bringt Abwechslung und schmeckt.

Foto Gutekueche.ch

Bewertung: Ø 3,9 (403 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

4	Stk	frische Auberginen
2	EL	Balsamico
1	TL	Rosmarin
2	TL	gehackte Peterli
3	Stk	Knoblauchzehen
5	EL	Olivenöl
2	TL	Salz
0.5	TL	Pfeffer
0.5	TL	Chilipulver

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Zeit

40 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit 25 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Die Auberginen waschen, in Scheiben schneiden, einsalzen, ca. 20 Minuten einziehen lassen und anschließend abspülen sowie abtupfen.
Den Backofen vorheizen und 3 Esslöffel Öl mit Chilipulver, Balsamico, Rosmarin, Salz, Pfeffer und Peterli ordentlich vermengen.
Anschließend die Knoblauchzehen schälen, zerpressen und zur Öl-Mischung geben.
Die Auberginenscheiben sorgfältig mit der Ölmasse bestreichen, diese auf ein Backblech mit Backpapier geben und für ca. 15 Minuten bei ca. 180 Grad fertig braten lassen (einmal umdrehen).