Auberginen Steak
Bewertung: Ø 3,9 (383 Stimmen)
Zutaten für 4 Portionen
| 2 | EL | Balsamico |
|---|---|---|
| 0.5 | TL | Chilipulver |
| 4 | Stk | frische Auberginen |
| 2 | TL | gehackte Peterli |
| 3 | Stk | Knoblauchzehen |
| 5 | EL | Olivenöl |
| 0.5 | TL | Pfeffer |
| 1 | TL | Rosmarin |
| 2 | TL | Salz |
Zubereitung
- Die Auberginen waschen, in Scheiben schneiden, einsalzen, ca. 20 Minuten einziehen lassen und anschließend abspülen sowie abtupfen.
- Den Backofen vorheizen und 3 Esslöffel Öl mit Chilipulver, Balsamico, Rosmarin, Salz, Pfeffer und Peterli ordentlich vermengen.
- Anschließend die Knoblauchzehen schälen, zerpressen und zur Öl-Mischung geben.
- Die Auberginenscheiben sorgfältig mit der Ölmasse bestreichen, diese auf ein Backblech mit Backpapier geben und für ca. 15 Minuten bei ca. 180 Grad fertig braten lassen (einmal umdrehen).
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