Auberginen Steak

Das Rezept für Auberginen Steak ist gesund, bekömmlich und außergewöhnlich. Bringt Abwechslung und schmeckt.

Auberginen Steak

Bewertung: Ø 3,5 (82 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

2 EL Balsamico
0.5 TL Chilipulver
4 Stk frische Auberginen
2 TL gehackte Peterli
3 Stk Knoblauchzehen
5 EL Olivenöl
0.5 TL Pfeffer
1 TL Rosmarin
2 TL Salz
Portionen
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Zubereitung

  1. Die Auberginen waschen, in Scheiben schneiden, einsalzen, ca. 20 Minuten einziehen lassen und anschließend abspülen sowie abtupfen.
  2. Den Backofen vorheizen und 3 Esslöffel Öl mit Chilipulver, Balsamico, Rosmarin, Salz, Pfeffer und Peterli ordentlich vermengen.
  3. Anschließend die Knoblauchzehen schälen, zerpressen und zur Öl-Mischung geben.
  4. Die Auberginenscheiben sorgfältig mit der Ölmasse bestreichen, diese auf ein Backblech mit Backpapier geben und für ca. 15 Minuten bei ca. 180 Grad fertig braten lassen (einmal umdrehen).

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