Bärlauch-Essig

Name: Bärlauch-Essig
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 2
Ingredients: 200 g Bärlauch, frisch; 1 l Essig (Weissweinessig); 12 Stk Pfefferkörner

Ein tolles Rezept für die Frühlingsküche ist der Bärlauch-Essig. Dieser kann ganz einfach auf Vorrat gehalten werden.

Foto qwartm / Depositphotos

Bewertung: Ø 4,4 (18 Stimmen)

Zutaten für 2 Portionen

1	l	Essig (Weissweinessig)
200	g	Bärlauch, frisch
12	Stk	Pfefferkörner

Kategorien

Essig-Rezepte Frühlingsrezepte Bärlauch Rezepte Einfache Rezepte Marinaden Rezepte

Zeit

20 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Die Bärlauchblätter waschen und trocken schütteln.
Die Blätter auf 2 sterile Vorratsgläser aufteilen, jeweils 6 Pfefferkörner zugeben und mit dem Essig aufgiessen.
Luftdicht verschliessen. 14 Tage an einem trockenen, dunklen und kühlen Ort ziehen lassen.
Nach der Ziehzeit den Bärlauchessig abfiltern und in eine dunkle Flasche füllen. Kühl und dunkel lagern.

Tipps zum Rezept

Kühl und dunkel gelagert hält sich der Essig ca. 1 Jahr.

Eignet sich am besten für Blattsalate.

Nährwert pro Portion

kcal

131

Fett

0,50 g

Eiweiß

3,57 g

Kohlenhydrate

8,92 g

Detaillierte Nährwertinfos

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