Bärlauch-Essig
Ein tolles Rezept für die Frühlingsküche ist der Bärlauch-Essig. Dieser kann ganz einfach auf Vorrat gehalten werden.
Foto qwartm / Depositphotos
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Schwierigkeitsgrad
einfach
Zubereitung
- Die Bärlauchblätter waschen und trocken schütteln.
- Die Blätter auf 2 sterile Vorratsgläser aufteilen, jeweils 6 Pfefferkörner zugeben und mit dem Essig aufgiessen.
- Luftdicht verschliessen. 14 Tage an einem trockenen, dunklen und kühlen Ort ziehen lassen.
- Nach der Ziehzeit den Bärlauchessig abfiltern und in eine dunkle Flasche füllen. Kühl und dunkel lagern.
Tipps zum Rezept
Kühl und dunkel gelagert hält sich der Essig ca. 1 Jahr.
Eignet sich am besten für Blattsalate.
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