Beiriedscheiben
Zutaten für 6 Portionen
| 1 | kg | Beiried vom Rind |
|---|---|---|
| 1 | Prise | Salz und Pfeffer aus der Mühle |
| 1 | EL | Sonnenblumenöl |
Zeit
15 min. Gesamtzeit 5 min. Zubereitungszeit 10 min. Koch & Ruhezeit
Zubereitung
- Zuerst das Backrohr auf 170 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen.
- Nun das Beiried mit Pfeffer und Salz würzen.
- Öl in einer Pfanne erhitzen und das Fleisch auf beiden Seiten für je eine Minute scharf anbraten.
- Danach das Beiried in eine feuerfeste Form geben und im Backofen für 5 Minuten auf mittlerer Schiene ziehen lassen. Das Fleisch sollte dabei noch rosa sein.
- Wir empfehlen beim Servieren das Fleisch in 1.5 cm dicke Scheiben zu schneiden.
Tipps zum Rezept
Wir empfehlen dazu folgende Beilagen: Ofengemüse, Zucchetti-Püree, Eierschwämmli mit Rahmsauce, Baumnussrisotto oder grüner Salat.
Nährwert pro Portion
202
6,67 g
31,00 g
0,00 g
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