Brunnenkressen-Joghurt

Name: Brunnenkressen-Joghurt
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: Schweizer Rezepte
Ingredients: 250 g Brunnenkresse; 75 g Butter; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 600 g Vollmilch-Joghurt; 2 EL Zitronensaft

Die Schärfe der Brunnenkresse wird in dieser Variante durch den Joghurt und die Zitrone speziell betont.

Foto GuteKueche.ch

Bewertung: Ø 4,6 (19 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

250	g	Brunnenkresse
75	g	Butter
2	EL	Zitronensaft
600	g	Vollmilch-Joghurt
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer

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Zeit

40 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 20 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

3-4 Bündel Brunnenkresse waschen, feinhacken und mit Butter in schwacher Hitze schmoren lassen. Danach abkühlen lassen.
Pürieren Sie die im Mixer die Kresse gemeinsam mit dem Zitronensaft und dem Joghurt und geben sie Salz und Pfeffer dazu. Anschliessend kalt stellen und nach Belieben mit frischer (Garten)kresse bestreuen.