Brunnenkressen-Joghurt
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Zutaten für 4 Portionen
| 250 | g | Brunnenkresse |
|---|---|---|
| 75 | g | Butter |
| 1 | Prise | Pfeffer |
| 1 | Prise | Salz |
| 600 | g | Vollmilch-Joghurt |
| 2 | EL | Zitronensaft |
Zubereitung
- 3-4 Bündel Brunnenkresse waschen, feinhacken und mit Butter in schwacher Hitze schmoren lassen. Danach abkühlen lassen.
- Pürieren Sie die im Mixer die Kresse gemeinsam mit dem Zitronensaft und dem Joghurt und geben sie Salz und Pfeffer dazu. Anschliessend kalt stellen und nach Belieben mit frischer (Garten)kresse bestreuen.
Tipps zum Rezept
Eiskalt servieren.
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