Cholesterinarme Rezepte

Menschen, die unter einem zu hohen Cholesterinspiegel leiden, haben ein erhöhtes Risiko für Arterienverkalkung und damit auch für einen Herzinfarkt. Wenn dies diagnostiziert wurde, sollte eine spezielle Ernährung eingehalten werden, um eine Verschlimmerung zu vermeiden. Hierfür werden cholesterinarme Rezepte genutzt.

Cholesterinarme Rezepte sollten frisches Obst und Gemüse mit einplanen. Auf tierische Lebensmittel, besonders auf rotes und fettes Fleisch sowie Wurst sollte weitgehend verzichtet werden. Auch Eigelb treibt den Cholesterinspiegel weiter in die Höhe. Es sollten zum Kochen pflanzliche Öle verwendet werden, wenn auch die Fettzufuhr insgesamt heruntergefahren werden muss. Und auch Alkohol sollte in cholesterinarmen Rezepten keine Rolle spielen.