Schwarzwurzeln aus dem Ofen
Foto GuteKueche.ch
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Zutaten für 4 Portionen
| 100 | ml | Bouillon |
|---|---|---|
| 50 | g | Butter |
| 1 | Schuss | Öl |
| 1 | Prise | Salz und Pfeffer |
| 1 | kg | Schwarzwurzeln |
| 1 | Schuss | Zitronensaft |
| 1 | Prise | Zucker |
| 2 | Stk | Zwiebeln |
Zubereitung
- Vorerst den Backofen auf 180 Grad Umluft vorheizen.
- Nun die Schwarzwurzeln waschen, schälen, in Stücke schneiden, in Wasser mit Zitronensaft für 5 Minuten einlegen.
- Danach die Zwiebeln abziehen und in Ringe schneiden.
- Nun in einem Topf die Butter schmelzen, die Schwarzwurzeln trocken und mit der Butter und den Zwiebeln im Topf vermischen. Mit Salz, Pfeffer und einer Prise Zucker würzen.
- Ein Backblech mit Öl bestreichen und die Zwiebeln und Wurzeln darauf verteilen. Mit 100 ml Boullion beträufeln und im Ofen ca. 40 Minuten rösten, ab und zu wenden.
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