Schwarzwurzeln aus dem Ofen

Als Beilage sind diese Schwarzwurzeln aus dem Ofen der Hit.

Schwarzwurzeln aus dem Ofen

Bewertung: Ø 4,0 (76 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

100 ml Bouillon
50 g Butter
1 Schuss Öl
1 Prise Salz und Pfeffer
1 kg Schwarzwurzeln
1 Schuss Zitronensaft
1 Prise Zucker
2 Stk Zwiebeln
Portionen
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Zubereitung

  1. Vorerst den Backofen auf 180 Grad Umluft vorheizen.
  2. Nun die Schwarzwurzeln waschen, schälen, in Stücke schneiden, in Wasser mit Zitronensaft für 5 Minuten einlegen.
  3. Danach die Zwiebeln abziehen und in Ringe schneiden.
  4. Nun in einem Topf die Butter schmelzen, die Schwarzwurzeln trocken und mit der Butter und den Zwiebeln im Topf vermischen. Mit Salz, Pfeffer und einer Prise Zucker würzen.
  5. Ein Backblech mit Öl bestreichen und die Zwiebeln und Wurzeln darauf verteilen. Mit 100 ml Boullion beträufeln und im Ofen ca. 40 Minuten rösten, ab und zu wenden.

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