Dorschfilet im Bierteig

Name: Dorschfilet im Bierteig
Prep time: 15 min
Cook time: 5 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: 150 ml Bier; 4 Stk Dorschfilets; 1 Stk Ei; 220 g Mehl; 1 Prise Pfeffer; 1 TL Salz; 500 ml Sonnenblumenöl

Das feine Dorschfiletrezept im knusprigen Bierteig wird unkompliziert zubereitet und passt besonders gut zu Pommes-Frittes.

Foto Gutekueche.ch

Bewertung: Ø 4,0 (23 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

4	Stk	Dorschfilets
1	Stk	Ei
220	g	Mehl
1	TL	Salz
1	Prise	Pfeffer
150	ml	Bier
500	ml	Sonnenblumenöl

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Zeit

20 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit 5 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Zuerst das frische Ei trennen und das Eigelb in eine grosse Schüssel geben. Dann das Mehl, Bier, Salz und Pfeffer mit in dine Schüssel rühren.
Nun das Eiweiss in einem Rührbecher zu Eischnee schlagen und langsam unter die Ei-Biermischung heben.
Anschliessend die Dorschfilets abspülen, trocken tupfen und von beiden Seiten im Mehl wenden. Dann die Filets mit der Gabel durch den Bierteig ziehen und in der heissen Friteuse für ca. 5 Minuten knusprig fritieren. Danach die Filets auf Küchenpapier abtropfen lassen, bevor sie noch warm serviert werden können.