Einfache Marronisuppe
Eine schnell zubereitete, gesunde Mahlzeit ist nach diesem einfachen Marronisuppen-Rezept hingezaubert.
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Zutaten für 2 Portionen
| 50 |
cl |
Gemüsebouillon
|
| 250 |
g |
Marroni
|
| 1 |
Prise |
Muskatnuss
|
| 1 |
Prise |
Pfeffer
|
| 3 |
EL |
Rapsöl
|
| 1 |
Prise |
Salz
|
| 2 |
Stk |
Schalotten
|
| 30 |
cl |
Vollrahm
|
Schwierigkeitsgrad
normal
Zubereitung
- Schalotten schälen und fein hacken. Im heissen Rapsöl andünsten.
- Marroni klein würfeln und zu den Schalotten geben.
- Weisswein hinzufügen und knapp verdunsten lassen. Mit Gemüsebouillon ablöschen, auffüllen und köcheln, bis die Marronen weich sind.
- Mit dem Pürierstab Suppe fein mixen.
- Suppe nochmals erwärmen und Vollrahm hinzufügen. Mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss abschmecken und servieren.
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