Einfache Maronisuppe

Name: Einfache Maronisuppe
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 2
Ingredients: 50 cl Gemüsebouillon; 250 g Maroni; 1 Prise Muskatnuss; 1 Prise Pfeffer; 3 EL Rapsöl; 1 Prise Salz; 2 Stk Schalotten; 30 cl Vollrahm

Eine schnell zubereitete, gesunde Mahlzeit ist nach diesem einfachen Maronisuppen-Rezept hingezaubert.

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Bewertung: Ø 3,8 (203 Stimmen)

Zutaten für 2 Portionen

2	Stk	Schalotten
250	g	Maroni
3	EL	Rapsöl
50	cl	Gemüsebouillon
30	cl	Vollrahm
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer
1	Prise	Muskatnuss

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Zeit

30 min. Gesamtzeit 30 min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Schalotten schälen und fein hacken. Im heissen Rapsöl andünsten.
Maroni klein würfeln und zu den Schalotten geben.
Weisswein hinzufügen und knapp verdunsten lassen. Mit Gemüsebouillon ablöschen, auffüllen und köcheln, bis die Maronen weich sind.
Mit dem Pürierstab Suppe fein mixen.
Suppe nochmals erwärmen und Vollrahm hinzufügen. Mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss abschmecken und servieren.