Schaffhauser Rieslingsuppe

Hier mal ein etwas anderes Suppenrezept. Die köstliche Schaffhauser Rieslingsuppe kommt bei Ihren Gästen garantiert gut an.

Schaffhauser Rieslingsuppe
25 Minuten

Bewertung: Ø 4,0 (492 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

300 ml Bouillon, Poulet (Huhn)
1 EL Butter
100 g Kartoffeln
100 g Lauch
300 ml Milch
300 g Sauerrahm
200 ml Wein, Schaffhauser Riesling
100 g Zwiebel
Portionen
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Zubereitung

  1. Für die Rieslingsuppe die Zwiebel und den Lauch fein schneiden und die Kartoffel in Würfel schneiden.
  2. Danach die Zwiebel und den Lauch in einem Topf mit erhitzter Butter anschwitzen. Die Kartoffel beigeben und mit dem Wein und der Bouillon aufgiessen. Die Suppe köcheln lassen bis die Kartoffeln weich sind.
  3. Abschliessend die Suppe mit dem Mixstab pürieren und mit der Milch und dem Sauerrahm verfeinern. Kurz vor dem Servieren erneut etwas Wein unterrühren.

Tipps zum Rezept

Die Schaffhauser Rieslingsuppe mit geschlagenem Rahm und ein wenig gehacktem Schnittlauch garnieren.

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