Einfacher Nudelteig
Mit diesem einfachen Rezept werden Lasagne, Ravioli, Nudeln und Co. sicherlich gelingen.
Foto GuteKueche.ch
Bewertung: Ø 4,3 (28 Stimmen)
Zutaten für 1 Portionen
| 3 |
Stk |
Eier
|
| 100 |
g |
Hartweizengriess
|
| 200 |
g |
Mehl
|
| 2 |
EL |
Öl / Wasser
|
| 1 |
Prise |
Salz
|
Schwierigkeitsgrad
normal
Zubereitung
- Hartweizengriess, Salz und Mehl in einer grossen Schüssel vermischen und eine Mulde formen.
- Eier mit einer Gabel verquirlen und in die Mulde geben. Mehl vom Rand darüberstreuen, zu mischen beginnen und weitermischen, bis alles Mehl eingearbeitet ist. Ca. 10 Minuten lang gut durchkneten.
- Bei Bedarf dabei Wasser oder Öl hinzufügen.
- Mit Frischhaltefolie zugedeckt mindestens 60 Minuten kühlstellen, bevor der Nudelteig weiterverarbeitet wird.
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