Erdbeerkonfitüre mit Waldmeister

Name: Erdbeerkonfitüre mit Waldmeister
Prep time: 20 min
Cook time: 180 min
Total time: 200 min
Yield: 4
Ingredients: 1 kg Erdbeeren; 500 g Gelierzucker 2:1; 10 zw Waldmeister, frisch

Hier ein besonderes Rezept für eine Erdbeerkonfitüre mit Waldmeister.

Foto Almaje / Depositphotos

Bewertung: Ø 4,7 (12 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

500	g	Gelierzucker 2:1
1	kg	Erdbeeren
10	zw	Waldmeister, frisch

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Zeit

200 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 180 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Den Waldmeister kurz abspülen, trocken schütteln und danach mit einem Küchengarn zusammenbinden und welken lassen.
Unterdessen die Erdbeeren putzen und mit einem Messer klein schneiden.
In einem Topf Gelierzucker, Erdbeeren und Waldmeister zufügen, miteinander gut verrühren und zugedeckt für 2 Stunden ziehen lassen.
Danach die Erdbeermasse erhitzen und 4 Minuten sprudelnd kochen lassen. Danach den Waldmeister entfernen.
Die Erdbeerkonfitüre mit Waldmeister sofort in sterile Gläser abfüllen, gut verschliessen und auskühlen lassen.