Erdbeersauce

Zubereitung

1. Eine Erdbeersauce passt perfekt zu Glace, Panna Cotta und vielen weiteren Desserts. Dazu die Erdbeeren waschen, die Blätter und Stile entfernen/herausschneiden und abtropfen lassen.
2. Nun die Erdbeeren halbieren und samt dem Saft, den Zitronensaft und dem Zucker gut vermischen und für rund 10 Minuten ziehen lassen.
3. Anschliessend mit einem Pürierstab fein pürieren und durch ein feines Sieb streichen. Nochmals mit Zucker nach Belieben abschmecken und kalt stellen.