Feine Rumkugeln
Foto GuteKueche.ch
Bewertung: Ø 4,2 (16 Stimmen)
Zutaten für 25 Portionen
| 1 | EL | Backkakao |
|---|---|---|
| 80 | g | Butter |
| 2 | Stk | Eidotter |
| 200 | g | Kokosflocken |
| 1 | EL | Puderzucker |
| 2.5 | EL | Rum |
| 250 | g | Vollmilchkuvertüre, gehobelt |
Zubereitung
- In einer Schüssel die Eidotter mit der Butter schaumig schlagen - das geht am besten mit einem Mixer.
- Danach die geriebene Kuvertüre mit dem Puderzucker und dem Kakao einrühren und das ganze nochmals gut durchmixen - den Rum danach einrühren.
- Die Masse für 1 Stunde im Kühlschrank fest werden lassen.
- Unterdessen die Kokosflocken in eine kleinen Schüssel leeren.
- Aus der Teigmasse nach der Kühlzeit mit einem Teelöffel portionenweise abstechen und mit den Händen Kugeln formen - diese in den Kokosflocken wälzen. Jede Kugel in eine kleine Form geben.
- Auf einer Platte oder einem Teller stellen und für 1 Stunde im Kühlschrank nochmals kühlen, damit diese fest werden.
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