Feine Rumkugeln

Name: Feine Rumkugeln
Prep time: 15 min
Cook time: 120 min
Total time: 135 min
Yield: 25
Ingredients: 1 EL Backkakao; 80 g Butter; 2 Stk Eidotter; 200 g Kokosflocken; 1 EL Puderzucker; 2.5 EL Rum; 250 g Vollmilchkuvertüre, gehobelt

Rumkugeln sind schnell gemacht und erfreuen Erwachsene sehr.

Foto GuteKueche.ch

Bewertung: Ø 4,2 (22 Stimmen)

Zutaten für 25 Portionen

2	Stk	Eidotter
250	g	Vollmilchkuvertüre, gehobelt
2.5	EL	Rum
80	g	Butter
1	EL	Puderzucker
1	EL	Backkakao
200	g	Kokosflocken

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Zeit

135 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit 120 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

In einer Schüssel die Eidotter mit der Butter schaumig schlagen - das geht am besten mit einem Mixer.
Danach die geriebene Kuvertüre mit dem Puderzucker und dem Kakao einrühren und das ganze nochmals gut durchmixen - den Rum danach einrühren.
Die Masse für 1 Stunde im Kühlschrank fest werden lassen.
Unterdessen die Kokosflocken in eine kleinen Schüssel leeren.
Aus der Teigmasse nach der Kühlzeit mit einem Teelöffel portionenweise abstechen und mit den Händen Kugeln formen - diese in den Kokosflocken wälzen. Jede Kugel in eine kleine Form geben.
Auf einer Platte oder einem Teller stellen und für 1 Stunde im Kühlschrank nochmals kühlen, damit diese fest werden.