Feldsalat mit Steckrüben

Name: Feldsalat mit Steckrüben
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 1 EL Apfelsaft; 1 EL Butter; 150 g Feldsalat; 1 Stk Granatapfel; 1 EL Johannisbeergelee; 0.5 EL Öl; 4 EL Rapsöl; 200 g Steckrübe; 0.5 Stk Zitrone Bio, Saft

Dieser Salat ist reich an Vitamin A und lässt sich einfach zubereiten.

Foto Gutekueche.ch

Bewertung: Ø 4,0 (2 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

0.5	Stk	Zitrone Bio, Saft
1	EL	Johannisbeergelee
4	EL	Rapsöl
150	g	Feldsalat
1	Stk	Granatapfel
200	g	Steckrübe
1	EL	Butter
0.5	EL	Öl
1	EL	Apfelsaft

Kategorien

Salat Rezepte Gemüse Rezepte Sommer Rezepte

Zeit

30 min. Gesamtzeit 30 min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Mischen Sie für das Dressing Zitronensaft, Gelee und Öl und würzen mit Salz und Pfeffer. Brechen Sie den Granatapfel in Stücke und lösen die Kerne heraus. Waschen und trocknen Sie den Salat.
Schälen Sie die Steckrübe und schneiden sie in dünne Scheiben, dann diese in Streifchen. Braten Sie diese in Öl und Butter 5 Minuten leicht an. Geben Sie den Apfelsaft dazu und würzen mit Salz und Pfeffer. Mischen Sie dann das Gemüse und den Salat mit dem Dressing und richten ihn auf Schalen an. Garnieren Sie ihn mit den Granatapfelkernen und servieren ihn.