Rüeblisalat

Name: Rüeblisalat
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4
Cuisine: Schweizer Rezepte
Ingredients: 1 Stk Apfel; 1 Schuss Balsamico; 1 Stk BIO-Zitrone, davon der Saft; 1 Schuss Öl; 1 Prise Pfeffer; 500 g Rüebli; 1 Prise Salz; 1 Prise Zucker; 1 Stk Zwiebel

Der einfache Rüeblisalat schmeckt sehr frisch und leicht. Dieses Rezept ist sehr zu empfehlen.

Foto GuteKueche.ch

Bewertung: Ø 4,0 (3.626 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

500	g	Rüebli
1	Stk	Apfel
1	Stk	BIO-Zitrone, davon der Saft
1	Stk	Zwiebel
1	Schuss	Balsamico
1	Schuss	Öl
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer
1	Prise	Zucker

Kategorien

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Zeit

15 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Für den Rüeblisalat den Apfel schälen, mit einer Reibe fein raspeln und mit dem Saft einer ausgepressten Zitrone beträufeln, damit die Apfelstücke nicht braun werden.
Danach die Zwiebel schälen, fein hacken und die geschälten Rüebli raspeln.
Nun alle Zutaten in einer Schüssel miteinander vermengen.
Für die Marinade Essig und Öl (nach Geschmack) verrühren. Danach mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken und über den Salat leeren.
Den Rüeblisalat gut verrühren und für gut 30 Minuten im Kühlschrank durchziehen lassen.