Schneller Zucchinisalat
Ein schneller Zucchinisalat braucht nur 10 Minuten und schmeckt hervorragend. Dieses Rezept eignet sich bei überraschenden Besuch.
Foto GuteKueche.ch
Bewertung: Ø 4,0 (2.216 Stimmen)
Zutaten für 4 Portionen
| 1 |
Pa |
bunte Pfefferkörner
|
| 1 |
TL |
Essig
|
| 125 |
ml |
Gemüsebouillon
|
| 1 |
Sp |
Knoblauch
|
| 1 |
TL |
Kresse
|
| 1 |
EL |
Olivenöl
|
| 1 |
Prise |
Salz
|
| 2 |
Stk |
Schalotten
|
| 500 |
g |
Zucchetti
|
Schwierigkeitsgrad
einfach
Zubereitung
- Ein einfacher Zucchinisalat ist schnell gemacht. Dazu die gewaschene Zucchetti mit dem Sparschäler in dünne Streifen schneiden.
- Anschliessend die klein geschnittene Schalotten und Zucchetti in einer Pfanne mit heissem Öl ca. 3 Minuten andünsten. Mit Bouillon ablöschen, mit Essig und ein wenig Zucker abschmecken und auskühlen lassen.
- Mit Salz und Knoblauch den Zucchinisalat erneut abschmecken und mit Kresse und Pfeffer bestreuen.
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