Siedfleischsalat

Schnell und einfach in der Zubereitung ist dieses Rezept für einen Siedfleischsalat. Dieses Rezept darf auf keinem Fest fehlen.

Siedfleischsalat
50 Minuten

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Zutaten für 2 Portionen

1 kpf Grüner Salat
1 Stk Peperoni, rot
300 g Siedfleisch
120 g Speckscheiben
6 Stk Tomaten
1 Stk Zwiebel

Zutaten für das Dressing

2 EL Balsamico Aceto
2 EL Essig
1 EL Gemüsebouillon
1 TL Kräuter, getrocknet
2 EL Olivenöl
1 EL Senf
Portionen
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Zubereitung

  1. Für den Siedfleischsalat Speck in einer beschichteten Pfanne knusprig braten, auskühlen lassen und in Streifen schneiden.
  2. Siedfleisch in Streifen schneiden.
  3. Gewaschenen Peperoni vom Kerngehäuse befreien und würfelig schneiden.
  4. Tomaten waschen und in gleichmässige Scheiben schneiden. Zwiebel schälen und in feine Ringe schneiden.
  5. Für das Dressing Essig mit Balsamico Aceto, Gemüsebouillon, Kräutern, Öl und Senf verrühren, über den Salat giessen und etwa 30 Minuten durchziehen lassen.
  6. Kurz vor dem Servieren die Salatblätter waschen und zusammen mit dem Fleischsalat servieren.

Tipps zum Rezept

Mit Kräutern bestreut servieren.

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