Flammkuchen Teig Grundrezept

Name: Flammkuchen Teig Grundrezept
Prep time: 15 min
Cook time: 60 min
Total time: 75 min
Yield: 1
Cuisine: Französische Rezepte
Ingredients: 15 g Hefe, frisch; 220 g Mehl; 1 EL Olivenöl; 140 g Roggenmehl; 1.5 TL Salz; 200 ml Wasser

Flammkuchen schmeckt besonders an kälteren Tagen super und in diesem Grundrezept kann der Boden dafür sehr einfach zubereitet werden.

Foto GuteKueche.ch/ Depositphotos

Bewertung: Ø 4,0 (16 Stimmen)

Zutaten für 1 Portion

220	g	Mehl
140	g	Roggenmehl
1.5	TL	Salz
200	ml	Wasser
15	g	Hefe, frisch
1	EL	Olivenöl

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Zeit

75 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit 60 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Für das Flammkuchen Teig Grundrezept beide Mehlsorten mit dem Salz in einer Rührschüssel vermischen.
Die frische Hefe in einem Schälchen mit 200 ml Wasser auflösen lassen. Danach die Hefe mit dem Öl gründlich mit dem Mehl vermischen und zu einem glatten Teig verkneten.
Die frische Hefe in einem Schälchen mit 200 ml Wasser auflösen lassen. Danach die Hefe mit dem Öl gründlich mit dem Mehl vermischen und zu einem glatten Teig verkneten.
Den Teig danach nach Belieben weiterverarbeiten oder einfrieren.