Hefeteig

Name: Hefeteig
Prep time: 20 min
Cook time: 75 min
Total time: 95 min
Yield: 1
Ingredients: 2 Stk Eier; 1 Stk Eigelb; 1 Wf Hefe; 1 TL Honig; 180 ml lauwarme Milch; 450 g Mehl; 1 Prise Salz; 150 g weiche Butter

Ein Hefeteig wird aus Mehl, Wasser und Bäckerhefe hergestellt. Mit diesem Rezept können süsse und pikante Gerichte gestaltet werden.

Foto Gutekueche.ch

Bewertung: Ø 3,8 (293 Stimmen)

Zutaten für 1 Portion

1	Wf	Hefe
180	ml	lauwarme Milch
1	TL	Honig
450	g	Mehl
1	Prise	Salz
2	Stk	Eier
1	Stk	Eigelb
150	g	weiche Butter

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Zeit

95 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 75 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Mehl in eine Schüssel sieben.
Hefe in eine kleinere Schüssel bröckeln und mit 4 EL warmer Milch und Honig verrühren. Die flüssige Hefemischung zu dem Mehl geben und gut kneten. Den abgedecken Teig 15 Minuten an einem warmen Ort gehen lassen.
Die restlichen Zutaten dem Vorteig beifügen und alles zu einem glatten Hefeteig verkneten, bis er Blasen wirft. Abdecken und mind. 1 Stunde bei Zimmertemperatur gehen lassen, bis sich sein Volumen verdoppelt hat.
Dann nach Belieben weiter verarbeiten.