Hefeteig

Ein Hefeteig wird aus Mehl, Wasser und Bäckerhefe hergestellt. Mit diesem Rezept können süsse und pikante Gerichte gestaltet werden.

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Hefeteig

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Zutaten für 1 Portionen

2 Stk Eier
1 Stk Eigelb
1 Wf Hefe
1 TL Honig
180 ml lauwarme Milch
450 g Mehl
1 Prise Salz
150 g weiche Butter
Portionen
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Zubereitung

  1. Mehl in eine Schüssel sieben.
  2. Hefe in eine kleinere Schüssel bröckeln und mit 4 EL warmer Milch und Honig verrühren. Die flüssige Hefemischung zu dem Mehl geben und gut kneten. Den abgedecken Teig 15 Minuten an einem warmen Ort gehen lassen.
  3. Die restlichen Zutaten dem Vorteig beifügen und alles zu einem glatten Hefeteig verkneten, bis er Blasen wirft. Abdecken und mind. 1 Stunde bei Zimmertemperatur gehen lassen, bis sich sein Volumen verdoppelt hat.
  4. Dann nach Belieben weiter verarbeiten.

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