Gebratene Entenbrust

Name: Gebratene Entenbrust
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 4 Stk Entenbrust á 180 g; 2 EL Öl; 1 Prise Salz und Pfeffer

Wer eine gebratene Entenbrust zubereiten möchte, der sollte dieses Rezept probieren.

Foto studioM / Depositphotos

Bewertung: Ø 4,3 (22 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

4	Stk	Entenbrust á 180 g
1	Prise	Salz und Pfeffer
2	EL	Öl

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Zeit

30 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit 15 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Zuerst die Haut der Entenbrüste rautenförmig mit einem scharfen Messer einschneiden. Danach das Fleisch jeweils mit Salz und Pfeffer würzen - am besten mit den Gewürzen einreiben.
Nun den Backofen auf 180 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen.
Das Öl in einer ofenfesten Pfanne erhitzen und die Entenbrüset darin nach und nach mit der Hautseite nach unten legen - goldbraun anbraten lassen. Danach auch die zweite Seite 2 Minuten anbraten.
Anschliessend die Pfanne für 10 bis 12 Minuten im vorgeheizten Ofen geben.
Danach das Fleisch herausnehmen, in Alufolie wickeln und 5 Minuten bei Raumtemperatur ruhen lassen.
Das Fleisch kann nun in Tranchen geschnitten serviert werden.