Kartoffelstock

Name: Kartoffelstock
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: Schweizer Rezepte
Ingredients: 40 g Butter; 1 kg Kartoffeln, mehligkochend; 300 ml Milch; 1 Prise Muskat; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz

Einen saftigen Kartoffelstock bereiten Sie mit diesem Rezept zu. Der saftige Brei ist eine tolle Beilage zu Fleischgerichten.

Foto Gutekueche.ch

Bewertung: Ø 4,0 (243 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

1	kg	Kartoffeln, mehligkochend
300	ml	Milch
40	g	Butter
1	Prise	Salz
1	Prise	Muskat
1	Prise	Pfeffer

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Zeit

40 min. Gesamtzeit 10 min. Zubereitungszeit 30 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Für den Kartoffelstock die Kartoffeln waschen, schälen und in grosse Würfel schneiden. In Salzwasser 25 Minuten weich garen und das Wasser durch ein Sieb abgiessen.
Anschliessend Milch mit Butter in einen Topf erhitzen, die Kartoffeln hinzufügen und mit einer Kelle zu einem glatten Püree verrühren. Auf kleiner Stufe alles kräftig durchrühren, bis der Kartoffelstock luftig und heiss ist.
Mit Salz, Pfeffer und Muskat nach Beliebig würzen und servieren.