Kartoffelstock

Einen saftigen Kartoffelstock bereiten Sie mit diesem Rezept zu. Der saftige Brei ist eine tolle Beilage zu Fleischgerichten.

Kartoffelstock

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Zutaten für 4 Portionen

40 g Butter
1 kg Kartoffeln, mehligkochend
300 ml Milch
1 Prise Muskat
1 Prise Pfeffer
1 Prise Salz
Portionen
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Zubereitung

  1. Für den Kartoffelstock die Kartoffeln waschen, schälen und in grosse Würfel schneiden. In Salzwasser 25 Minuten weich garen und das Wasser durch ein Sieb abgiessen.
  2. Anschliessend Milch mit Butter in einen Topf erhitzen, die Kartoffeln hinzufügen und mit einer Kelle zu einem glatten Püree verrühren. Auf kleiner Stufe alles kräftig durchrühren, bis der Kartoffelstock luftig und heiss ist.
  3. Mit Salz, Pfeffer und Muskat nach Beliebig würzen und servieren.

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