Lemon Chicken Sandwich

Ein Lemon Chicken Sandwich ist die ideale Besetzung für eine Party. Das Rezept kann man ganz locker vorbereiten.

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Lemon Chicken Sandwich

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Zutaten für 2 Portionen

2 Stk Hähnchenbrüste/Pouletfilet
2 EL Mehl
2 EL Olivenöl
1 Stk Peperoni rot
1 Stk Salatkopf
1 Prise Salz und Pfeffer
8 Schb Sandwichbrot
0.5 EL zerstossener Fenchelsamen
2 EL Zitronensaft
Portionen
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Zubereitung

  1. Hähnchenbrüste waschen, trockentupfen und etwas flachklopfen. Mit dem Zitronensaft übergiessen und mindestens 20 Min. marinieren.
  2. Nun die Fenchelsamen, Mehl, Salz und Pfeffer vermischen. Hähnchenfilets trockentupfen und mit der Gewürzmischung einreiben.
  3. Öl in einer Pfanne erhitzen und das Fleisch darin etwa 20 Minuten braten, bis es durch ist, dann aus der Pfanne nehmen.
  4. Die Peperoni rüsten und in Streifen scheiden. Etwas Öl in die Pfanne geben und die Peperonistreifen darin andünsten. Den Zitronensaft der Marinade zugeben und dünsten, bis dieser verdampft ist. Die Salatgurke waschen und in Scheiben schneiden.
  5. Als nächstes die Sandwichbrote toasten und das Hähnchen in Scheiben schneiden.
  6. Auf eine Toastscheibe die Hähnchenscheiben legen, Peperoni und Gurkenscheiben darübergeben, mit gewaschenen Salatblättern belegen und mit einer weiteren Toastscheibe abdecken.

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