Gebratene Wachtelbrust

Name: Gebratene Wachtelbrust
Prep time: 5 min
Cook time: 10 min
Total time: 15 min
Yield: 4
Ingredients: 2 EL Butter; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 1 TL Thymian, getrocknet; 4 Stk Wachtelbrust

Wie Gebratene Wachtelbrust optimal gebraten wird, erfährt man in diesem Rezept. Innen noch leicht rosa, dann ist es ideal.

Foto rohitseth / Depositphotos

Bewertung: Ø 4,0 (3.228 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

4	Stk	Wachtelbrust
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer
2	EL	Butter
1	TL	Thymian, getrocknet

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Zeit

15 min. Gesamtzeit 5 min. Zubereitungszeit 10 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Backofen auf 175 °C vorheizen.
Wachtelbrüste mit Salz und Pfeffer einreiben. In einer Pfanne die Butter heiss werden lassen. Wachtelbrüste darin von allen Seiten braun anbraten. Mit Thymian bestreuen.
Aus der Pfanne nehmen und in Alufolie wickeln. Auf ein Backblech legen und im Ofen 8 Minuten garen. Herausnehmen und noch 2 Minuten in der Folie ruhen lassen, bevor man die Brüste in Scheiben schneidet.>/li>

Tipps zum Rezept

Klassisch serviert man Wachtelbrüste mit Rotkraut. Dazu passt eine Kräutersauce, eine Bratensauce und glasiertes Gemüse wie glasierte Rüebli oder Rosenkohl. Wer gerne aussergewöhnliches probieren möchte, glasiert Maroni oder Zwetschgen nach dieser Art für die Beilage.