Straussenfilet

Mit diesem köstlichen Straussenfilet bringen Sie Abwechslung auf den Tisch. Dieses Rezept ist der reinste Gaumenschmaus.

Straussenfilet

Bewertung: Ø 4,0 (143 Stimmen)

Zutaten für 2 Portionen

40 g Butter
2 Stk Knoblauchzehen gehackt
2 EL mittelscharfer Senf
0.5 TL Peterli, gehackt
2 Stk Rosmarinzweige
1 Prise Salz & Pfeffer
2 Stk Straussenfilets a 400 g
2 Stk Thymianzweige
2 Schb Toastbrot ohne Rinde
Portionen
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Zubereitung

  1. In einer Pfanne mit erhitztem Öl die Straussenfilets mit den Kräuterzweigen, Salz und Pfeffer, von allen Seiten nur kurz anbraten. Danach aus der Pfanne geben und ruhen lassen.
  2. Fein zerbröseltes Toastbrot mit Peterli und Knoblauch vermengen.
  3. Filets auf der Oberseite mit Senf bestreichen und in die Kräutermischung drücken. Anschliessend das Fleisch auf ein mit Alufolie belegtes Blech geben und mit Butterscheiben belegen.
  4. Im vorgeheizten Backofen bei 150 Grad etwa 30 Minuten überbacken. Einige Minuten die Grillfunktion einschalten, bis die Kruste goldbraun ist.

Tipps zum Rezept

Mit Bratkartoffeln und Salat servieren

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