Straussenfilet

Name: Straussenfilet
Prep time: 35 min
Cook time: 50 min
Total time: 85 min
Yield: 2 Portionen
Ingredients: 40 g Butter; 2 Stk Knoblauchzehen gehackt; 2 EL mittelscharfer Senf; 0.5 TL Peterli, gehackt; 2 Stk Rosmarinzweige; 1 Prise Salz & Pfeffer; 2 Stk Thymianzweige; 2 Schb Toastbrot ohne Rinde

Mit diesem köstlichen Straussenfilet bringen Sie Abwechslung auf den Tisch. Dieses Rezept ist der reinste Gaumenschmaus.

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85 Minuten

Geflügel Rezepte

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Bewertung: Ø 3,9 (827 Stimmen)

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Zutaten für 2 Portionen

40	g	Butter
2	Stk	Knoblauchzehen gehackt
2	EL	mittelscharfer Senf
0.5	TL	Peterli, gehackt
2	Stk	Rosmarinzweige
1	Prise	Salz & Pfeffer
2	Stk	Straussenfilets a 400 g
2	Stk	Thymianzweige
2	Schb	Toastbrot ohne Rinde

Schwierigkeitsgrad

raffiniert

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Zubereitung

In einer Pfanne mit erhitztem Öl die Straussenfilets mit den Kräuterzweigen, Salz und Pfeffer, von allen Seiten nur kurz anbraten. Danach aus der Pfanne geben und ruhen lassen.
Fein zerbröseltes Toastbrot mit Peterli und Knoblauch vermengen.
Filets auf der Oberseite mit Senf bestreichen und in die Kräutermischung drücken. Anschliessend das Fleisch auf ein mit Alufolie belegtes Blech geben und mit Butterscheiben belegen.
Im vorgeheizten Backofen bei 150 Grad etwa 30 Minuten überbacken. Einige Minuten die Grillfunktion einschalten, bis die Kruste goldbraun ist.