Gebratener Rosenkohl mit Speck

Name: Gebratener Rosenkohl mit Speck
Total time: 30 min
Yield: 2
Ingredients: 30 g Butter; 1 Msp Muskat, gemahlen; 1 Stk Peperoni, rot; 600 g Rosenkohl; 1 Prise Salz und Pfeffer; 150 g Speckwürfel

Ein schnelles und einfaches Rezept, dass im Winter reich an wichtigen Vitaminen ist und einfach nur köstlich schmeckt.

Foto NewAfrica / Depositphotos

Bewertung: Ø 4,3 (47 Stimmen)

Zutaten für 2 Portionen

600	g	Rosenkohl
150	g	Speckwürfel
30	g	Butter
1	Prise	Salz und Pfeffer
1	Msp	Muskat, gemahlen
1	Stk	Peperoni, rot

Kategorien

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Zeit

30 min. Gesamtzeit 0 min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Den Rosenkohl von den äusseren Blättern befreien und den unteren Teil des Strunks abschneiden. Den Rosenkohl danach waschen.
Den Peperoni entkernen und in Würfel schneiden.
Jetzt in einem Topf Wasser zum Kochen bringen, dieses salzen und den Rosenkohl darin für 15 Minuten kochen - er sollte bissfest werden. Wasser danach abgiessen.
Die Butter in einer Pfanne erhitzen, den Speck zugeben und rösten.
Anschliessen den Rosenkohl zugeben, alles mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss würzen und ca. 10 Minuten rösten lassen.
Zum Schluss die Peperonistücke einrühren und servieren. Dazu passt ein knuspriges Baguette.