Blitz-Znacht mit Eiern und Speck

Haben Sie noch eine Viertelstunde, bevor Sie wieder aus dem Haus müssen? Dann ist dieses Blitz-Znacht mit Eiern und Speck perfekt für die Situation!

Blitz-Znacht mit Eiern und Speck

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Zutaten für 1 Portionen

3 Stk Eier
3 EL Mehl
1 Schuss Milch
1 Prise Paprika
1 Prise Pfeffer
1 Prise Salz
1 EL Schnittlauch, frisch
1 EL Schnittlauch, frisch
100 g Speckwürfelchen
Portionen
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Zubereitung

  1. Bratpfanne erhitzen und Speckwürfelchen ohne Fettzugabe darin anbraten.
  2. Unterdessen Eier aufschlagen, mit Milch, Mehl und Gewürzen vermischen und alles mit einer Gabel verquirlen.
  3. Eimasse in die Bratpfanne zu den Speckwürfelchen geben und rühren, bis es stockt.
  4. Blitz-Znacht mit Eiern und Speck mit Schnittlauch garniert servieren.

Tipps zum Rezept

Dazu passt deftiges Bauernbrot.

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