Gelbe Tomaten-Konfitüre

Name: Gelbe Tomaten-Konfitüre
Prep time: 20 min
Cook time: 60 min
Total time: 80 min
Yield: 4
Ingredients: 1 kg gelbe Tomaten; 250 g Gelierzucker 3:1; 4 zw Thai-Basilikum

Raffinierte Konfitüre, die sich auch als Geschenk eignet. Probieren Sie das einfache Rezept aus.

Foto Gutekueche.ch

Bewertung: Ø 4,2 (17 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

1	kg	gelbe Tomaten
250	g	Gelierzucker 3:1
4	zw	Thai-Basilikum

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Zeit

80 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 60 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Waschen und würfeln Sie die Tomaten. Mischen Sie Zucker und Fruchtfleisch in einem Topf und lassen es ca. 1 Stunde ziehen. Kochen Sie dann alles auf und lassen es ca. 4 Minuten sprudelnd kochen.
Hacken Sie den Basilikum klein und geben ihn 1 Minute vor Ende der Kochzeit unter die Konfitüre. Füllen Sie die Konfitüre sofort in saubere Gläser und verschliessen diese. Stellen Sie die Gläser 5 Minuten auf den Deckel, drehen sie dann um und lassen sie auskühlen.