Gemüsereis

Leichter, sommerlicher Gemüsereis. Das Rezept lässt sich einfach zubereiten.

Gemüsereis
30 Minuten

Bewertung: Ø 4,6 (10 Stimmen)

Zutaten für 2 Portionen

5 Stk Cocktailtomaten
3 EL Frische Peterli
500 ml Gemüsebouillon
1 Stk kleine Zucchetti
200 g Langkornreis
1 Stk Peperoni
1 Stk Schalotte
Portionen
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Zubereitung

  1. Kochen Sie den Reis mit der Bouillon auf und lassen ihn zugedeckt köcheln.
  2. Schneiden Sie das Gemüse und die Schalotte fein und dünsten alles in einer Pfanne mit wenig Fett an.
  3. Geben Sie dann den Reis dazu und braten alles an. Schmecken Sie mit Salz und Pfeffer ab und richten Sie den Reis mit frischem Peterli bestreut an.

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