Glasur für Cake

Name: Glasur für Cake
Prep time: 5 min
Cook time: 40 min
Total time: 45 min
Yield: 1
Ingredients: 250 g Crème fraiche; 170 g Milchschokolade; 170 g Zartbitterschokolade

Dieses einfache und cremige Rezept mit zwei Sorten Schokolade schmeckt bestimmt jeden. Die Glasur für Cake passt auch wunderbar zu Cupcakes.

Foto Gutekueche.ch

Bewertung: Ø 4,1 (12 Stimmen)

Zutaten für 1 Portion

170	g	Zartbitterschokolade
170	g	Milchschokolade
250	g	Crème fraiche

Kategorien

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Benötigte Küchenutensilien

Schüssel Kochtopf

Zeit

45 min. Gesamtzeit 5 min. Zubereitungszeit 40 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Für die Glasur für Cake die Milch- und Zartbitterschokolade in keine Stücke brechen, und über dem heissen Wasserbad unter Rühren langsam schmelzen lassen.
Nun die Schüssel vom Wasser nehmen und die Crème fraiche unterrühren. Die Mischung zur Seite stellen und für ca. 30 Minuten ruhen lassen.
Danach den Kuchen mit der dickflüssigen Glasur gleichmässig überziehen.

Tipps zum Rezept

Beim Schmelzen darauf achten, dass die Schokolade nicht über 32 Grad erhitzt wird, sonst kann sie verbrennen. Ebenso sollte kein Wasser in die Schokolade tropfen, sonst verklumpt sie.

Ein Teelöffel Butter direkt in der Schokolade schmelzen. Das sorgt für eine seidige Konsistenz.

Bevor die Glasur verwendet wird, mit dem Handmixer aufschlagen. Das macht die Glasur besonders luftig.