Gorgonzoladressing mit Birnen

Name: Gorgonzoladressing mit Birnen
Total time: 10 min
Yield: 2
Ingredients: 50 g Birnen, klein geschnitten; 5 Bl Estragonblätter, klein geschnitten; 3 EL Gorgonzola, zerdrückt; 1 EL Kristallzucker oder Honig; 1 Prise Salz und Pfeffer; 15 EL Walnussöl oder Öl nach Wahl; 50 g Zitronensaft oder Essig nach Wahl

Passt perfekt zu bitteren Blattsalaten, Rohkostsalaten, speziell zu gekochten, grünen Bohnen, die noch warm mit der Vinaigrette vermischt werden.

Foto Alfred Szinowatz / Novum Pro Verlag

Bewertung: Ø 5,0 (149 Stimmen)

Zutaten für 2 Portionen

3	EL	Gorgonzola, zerdrückt
50	g	Zitronensaft oder Essig nach Wahl
1	EL	Kristallzucker oder Honig
15	EL	Walnussöl oder Öl nach Wahl
50	g	Birnen, klein geschnitten
5	Bl	Estragonblätter, klein geschnitten
1	Prise	Salz und Pfeffer

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Zeit

10 min. Gesamtzeit 0 min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Käse, Zucker (oder Honig), Essig (oder Zitronensaft) und Öl in eine tiefe Schüssel geben, mit einem Schneebesen oder Handmixer auf niedrige Stufe gut verrühren.
Die Birnen dazugeben und mit Estragon, Salz und Pfeffer nach Belieben würzen. Kann bis zu einer Woche im Kühlschrank aufbewahrt werden.