Griess Rezepte
Griess wird aus speziellen Weizensorten hergestellt. Je nach Sorte unterscheidet man Hartweizen- und Weichweizengriess. Es handelt sich dabei um ein Nebenprodukt, das bei der Verarbeitung des Weizens entsteht. Auch bei der Verarbeitung von Mais entsteht Griess; er wird als Maisgriess bezeichnet.
Typische Griess.Rezepte für Weichweizengriess sind Griessbrei, Griessflammeri und Griesssuppe. Maisgriess ist sehr fein und wird unter anderem für die Herstellung von Polenta genutzt. Für die Produktion von Teigwaren wie Nudeln werden Griess-Rezepte für Hartweizengriess benötigt. Auch Suppeneinlagen und Aufläufe können Sie mit Hartweizengriess kredenzen.
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