Tessiner Polenta Rezept

Name: Tessiner Polenta Rezept
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Schweizer Rezepte
Ingredients: 40 g Butter; 2 EL Gemüsebouillonpulver; 2 Msp Muskat; 70 g Parmesan, gerieben; 270 g Polenta (Maisgriess); 1 Prise Salz; 1 l Wasser

Das Schweizer Rezept, Tessiner Polenta, schmeckt himmlisch gut.

Foto florin1961/ Depositphotos

Bewertung: Ø 4,5 (1.302 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

270	g	Polenta (Maisgriess)
1	l	Wasser
2	EL	Gemüsebouillonpulver
2	Msp	Muskat
70	g	Parmesan, gerieben
1	Prise	Salz
40	g	Butter

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Zeit

30 min. Gesamtzeit 10 min. Zubereitungszeit 20 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Wasser in einem Topf aufkochen lassen.
Den Backofen auf 160 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen.
Das Bouillonpulver dem aufgekochten Wasser zufügen und die Polenta unter Rühren mit einem Schwingbesen ins Wasser zugeben.
Die Masse unter häufigem Rühren bei mittlerer Hitze kurz köcheln lassen bis der Maisgriess sich ein wenig gebunden hat.
Nun die Butter und den Parmesan einrühren und mit Salz und Muskat gut würzen.
Anschliessend den Topf abdecken und die Tessiner Polenta für rund 30 Minuten in den Backofen schieben. Darauf achten, dass der Topf feuerfest ist. Es ist auch möglich die Polenta in eine Ofenform umzufüllen.
Nach dem Backvorgang die Polenta nochmals gut durchrühren, nochmals abschmecken und mit Parmesan bestreuen.